京都在住7年目のフードコーディネーター・フードアナリストです。
4月から沖縄生活始めます。

mailはこちらへ sachico.st@gmail.com
<< September 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
濃厚!緑の健康バランス30品目
 
オリンピック観戦で寝不足の方もいらっしゃるのではないでしょうか?
私も昨日の‘体操’は、テレビに引き込まれるかも!というぐらい見入ってしまいました。おめでとう、内村選手。
 
その一方で、‘金メダル、金メダル’と日本のマスコミは試合前から騒ぎ過ぎでは???と思っています、実は。 日本はいくつ金メダルを取るか?と予想する番組もあったりして、でも正直…そういうのは私は好きではありません。 金メダルじゃなくたって良いじゃない! 6位だって13位だって良いじゃない…って。 
4年に1度のオリンピックに人生をかけて日々トレーニングを重ねてきた選手たち。オリンピックの為に4年間、したいことを我慢して、犠牲にして頑張ってきたのですよ。
もうそれだけで十分凄い!!!と尊敬してしまうのです。 

オリンピック選手と比べるのはどうかと思いますが、私も4才から大学生までクラシックバレエをしていたので、少し選手の気持ちが分かる気がします。 発表会やコンクールの前は、学校が終わると(時に早退もしました)その足でバレエスタジオに直行してレッスン。帰宅するのはいつも夜の10時、11時過ぎ。休日は朝から晩までバレエスタジオで過ごしました。 友達と遊びたいのに遊べない、そんな日が続きました。 

私の場合はコンクール前に集中してスタジオに缶詰め状態だったので続けられたのですが、オリンピック選手って… 4年間、毎日みっちりハードなトレーニングして、でも当日、ほんの数分で結果が出てしまうのです。
プレッシャーも相当なものだと思うのですよね。
そんな中で戦っている選手達、本当ーーーに尊敬します。


さて。
前からよく利用しているジューススタンドがあります。
女性の皆さまはご存知かと思いますが


VEGETERIA
(ベジテリア) http://www.rockfield.co.jp/brand/vege/

京都は伊勢丹、高島屋、大丸全てのデパ地下に入っていますね。


濃厚!緑の健康バランス30品目
 ¥480

私は、大体いつもこちらをいただきます。
実は初めて飲んだときはそれほど美味しいと感じなかったのですが、体は美味しいと感じたのでしょうね♪ それから何度もリピートしています。
とにかく濃い!濃い!お野菜が体に染み渡ります。

毎回ではないかもしれませんが&濃厚!緑の健康バランス30品目だけかもしれませんが、大丸は注文を聞いてからミキサーにかけてくれるのが嬉しいのです。
野菜はカットしたらその瞬間からどんどん栄養が失われていってしまうので、1人分ずつ作ってくれるのはとても良いですよね。
多少待つことになっても、私はその方が嬉しいです。


今日のおやつは

ミニトマト。
糖度が高く、甘くて濃くて美味しかったです。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言うぐらいトマトは体に良いですね。抗酸化力が強いリコピンが豊富に含まれているので、免疫力up食材です。

昨日はお肉尽くしの食事だったので、今日はお野菜を意識してたっぷりといただきました。

北海道と言えば
 
23日に32歳になりました。

実は… 今年32歳になるのか33歳になるのか、自分の歳が本気で分からなくなってしまって、引き算をして確認しました。 「2012(年)−1980(年)=32。 あぁ、32歳だった」って。

母から「30過ぎたら数えない。 意味ないよ〜。」と、これから使えそうな名言的メッセージが届きました。 確かに、歳をカウントしたところであまり意味(メリット)はありませんね。 叔母からは「あと18年は突っ走っても大丈夫!」というメッセージ。 そういえば最近突っ走ってなかったなぁ…。
その他にも沢山メッセージをいただいて、何だか頑張る気持ちがムクムクと湧いてきました。 気持ちが上がりました。幸せな気持ちになりました。
ありがとうございます★


さて。

北海道のお土産、皆さんは何をもらうと嬉しいですか?
私は〜♪ 北菓楼のおかき、ロイズの生チョコレートとポテトチップチョコレート。北海道展でも人気の商品ですよね。

そして忘れてはいけない

六花亭のマルセイバターサンド

父が北海道へ行ってきたようで、そのお土産です。

冷蔵庫でガッチリと冷やしてからいただくとより一層美味しく感じます。
私は割と朝に甘い物をいただくのですが、バターサンドとコーヒーの組合せはも〜幸せ。1日の活力になるのです。 ちょっと疲れた時にバターサンドを食べたことを思い出し、そしてまた頑張れる(笑)
ウイスキーやブランデーとも相性が良いので、夜1日の疲れを癒すのにも良いですよ〜。

お父さん、ありがとう。
 

カリカリダブルチーズ

東京の実家に来ているため更新が滞っていますが、私は元気です。
愛犬=ティムと遊ぶのに忙しくて寝不足気味ですが…


さてさて、最近ハマっているコンビニスナック



セブンイレブンのカリカリダブルチーズ。
これ、オススメです!
コンソメ味もあってそちらも美味しいのだけれど、私はチーズの方が好き★
ビールにもワインにも合って、しかも100円なのが凄いと思う。

我が家の「常備スナック」になりつつあります。
最近のコンビニスイーツ&コンビニスナックは数年前と比べても確実にレベルが上がったと思います。

皆様もオススメのコンビニスナックがあったら教えて下さい

最近のお気に入り
 
昔からスナック菓子を食べる習慣があまりなく、ナッツやドライフルーツ、ヨーグルトなど体に良さそうなものを自然と食べるようになっていました。
スナック菓子、食べないわけではないですよ。あれば食べます(笑)


そして最近気に入ってよく買っているのが




胡桃をメープルシロップや塩キャラメルでコーティングしたお菓子。

これがとっても美味しいのです。
カリッと香ばしい胡桃にしっかりと絡んでいるメープルシロップと塩キャラメル。

ブログの更新をしながらつまんでいると… 気づけば1袋空っぽになっていることもしばしば。
そのおかげなのか(違うかもしれないけど)私のお肌はこの時期でも乾燥知らずです。

ナッツ類はビタミンB1、ビタミンEが豊富に含まれているのでお肌の為には欠かせません。
そして、ストレスを癒やす物質=トリプトファン(必須アミノ酸の1つ)を多く含んでいるので、ストレスを抱えている現代人には良いかもしれませんね。
胡桃のカロリーは1粒(殻に入ったあの状態)35Kcalで、1日3〜5粒摂るのが良いと言われています(が、人によって合う食べ物 or 合わない食べ物があると思うので、合わない方は無理して食べる必要はないと思います)。


ところで全然関係ないのですが…

今soda stream(ソーダストリーム)http://www.sodastream.jp/ がとても気になっています。
使っている方がいたら、その使い心地を教えて下さい。

アメリカンブレックファースト
 
クリスマスのイルミネーションで輝いていた街も、一夜明けるとすっかりお正月モードに切り替わっていました。 25日が終わるとササッと撤収してしまうけれど、煌々と輝くイルミネーション…もう少し眺めていたかったなぁ。


我が家は 「クリスマスだから」 と言うわけではないのですが、某ホテルで過ごしました。

そこでいただいた朝食がとても美味しかったので紹介したいと思います。



メニュー。ちょっと字が小さくて読みづらいと思いますが…
卵料理、じゃがいも料理、お肉料理はそれぞれの枠の中から1品選びます。


1日目:



サラダはバルサミコドレッシング。 ジュースは三ヶ日みかんのジュースと小松菜のジュース。
私はめったにフルーツジュースを飲まないのですが、この小松菜ジュースはかなり気に入りました。リンゴやオレンジとミックスされた小松菜ジュースは、甘ったるくなくて体にも良さそう。

こちらのお料理、カラーコーディネートもしっかりされていて気持ちが良いです。 ビタミンカラーは元気が出て明るい気持ちになりますね。



バラの香りのフルーツヨーグルトパフェ。 酸味の少ないヨーグルトはとてもなめらかクリーミィで、まるでデザートのようでした。


パンは6種類の中から好きなだけ。


私はクロワッサンとブリオッシュを。
バターたっぷりで良い香り。幸せな香り〜わりとギュッと目の詰まったクロワッサンはしっとりとしていて美味しかったです。

ブリオッシュは


中に濃厚なチョコレートが入って贅沢〜。



ラタトゥイユの乗ったスパニッシュオムレツ、厚さがあって脂がジューシーな自家製ベーコン、温野菜、じゃがいも料理はピューレをチョイス。 温野菜や卵を絡めながらいただくとコクが出て美味しいのです。

この後にコーヒーをいただきました。



2日目:


サラダと2種類のジュース、ヨーグルトは同じだったので写真は省略します。


パン


バケットとバナナと紅茶のマフィン。
バケットはホワイトチョコレートのジャム(これが絶品でした)をたっぷりとのせていただきました。 マフィンは甘さはしっかりめでしたが素朴で、口に含んだ時にフワッと香るバナナが良かったです。



卵料理は、温泉卵。バジルクリームソースに絡めながらいただくのですが、このアイディアが気に入って、私も早速自宅で真似をしてみようと思います。
自家製ソーセージはハーブの香りが効いて、肉々しくてプリップリで美味しかったです。写真で見ると小さく見えるのですが、しっかりと太さがあって1本で3本分ぐらいのボリュームはありましたよ。


この後は前の日同様コーヒーをいただいて 〆

普段1時間近くもかけてゆ〜っくりと朝ご飯、なんていうことはないので久しぶりに朝の贅沢な時間を過ごしました。



年末年始だったら‘ゆっくり朝ご飯’も可能です。
バジルクリームソースの温泉卵を作って、テーブルコーディネートもしっかりと考えて、ホテルのようなちょっと贅沢風な朝食時間を楽しみたいと思います。



手作り市で買ったもの
 
今日は15日。 百万遍知恩寺の手作り市へ行ってきました。

こちらの手作り市は毎回とても賑わっていて元気があります。
手作りの可愛い小物・温かみのあるお菓子やパンなど魅力的なお店が所狭しと並んでいて、いつもついつい買い過ぎてしまうのですよねぇ。
なので、今日は3000円だけお財布に入れた状態で行ってきましたよ(笑)


玄米、雑穀、ポストカード、ティム(実家のトイプードル)に無添加のゴマクッキーとジャーキー


そして


PALMYRA (パルミラ) http://palmyra-dates.com/ というデーツ専門店でデーツ菓子を購入。


デーツの間にオレンジピールやレモンピール、ナッツ、チョコレートが挟んであります。

実は今、ブログを書きながら軽めの赤ワインと合わせていただいているところ

デーツってただ甘いだけのドライフルーツだと思っていたけれど 「一工夫でこんなにも美味しくなるんだ」 と感動しています。

次回の手作り市にも出店しているといいなぁ。


台風ですね
 
明日は台風の影響で大雨&強風だそうですね。
せっかくの週末なのに。京都旅行を予定していた方もきっと多いと思います。

私は普通通り出勤予定ですが「看板が飛んできたらどうしよう」とちょっと心配… ヘルメット(持っていないけど)かぶって行きたいなー。
 


えっと

これはお好み焼き…ではありません。 味はお好み焼きなのですが、小麦粉を一切使わずに作った‘お好み焼き風オムレツ’なんです。

キャベツどっさり、長ネギ、桜エビ、揚げ玉、カツオダシの素を溶き卵に混ぜて、フライパンで両面焼きました。
青のりとソース、マヨネーズをかけて出来上がり。

お好み焼きよりもあっさりとした味わいですが、満腹感があってヘルシーです★
ナンタコス
 
ナーンターコス ナンタコスッ♪

モスバーガーのCMソング&踊っている女の子が可愛くて気になっていました。



ナンタコス ¥360


コーンチップ、チェダーソース、トマト、レタス、そしてスパイスの効いたタコスミートが、手のひら2つ強の大きなナンにのっています。

コーンチップのパリパリ感とレタスのシャキシャキ感、ふんわりもちっとしたナン、コクがあってスパイシーなタコスミート(牛挽肉)がバランス良くて何度でも食べたくなっちゃいます。

ただ、大きな口を開けて食べなくてはならないので、食べる時ちょっぴり恥ずかしいかも。



今日は整形外科へ行ってきました。
実は2ヶ月ぐらい前から左手首が痛かったのです。 今までそれほど気にしていなかったのですが、ここ最近痛みが強くなってきたので念のために、と思って。

結果、やはり腱鞘炎でした。
しばらく湿布と塗り薬で様子をみます。

仕事量は減らしません…というより、減らしたくない。

だから病院に行きたくなかったんですよねぇ。
だって、腱鞘炎と診断されてしまったら「手首に負担のかかる作業は避けて下さい」と言われるに決まっていますから。

ドクターに手首のストレッチと、仕事の後に冷やすことを薦められたので、湿布と共に試してみようと思います。


あ、心配しないで下さいね。
私はぜーんぜん元気ですから★


今日は珍しく
 
人生で何度目? おそらく数えるほど…7〜8回しか食べたことがないかもしれません。

お好み焼き!

何故か今まで食べる機会がなかったのですよねぇぇ。 そして、それは先生も同じらしい。

先日TVコマーシャルでお好み焼きを見て 「お好み焼き、最後に食べたのいつだっけ?」という話になりました。 30年生きてきて数回しか食べたことがないことに驚きました。 国民食なのに。


ということで

今日はヨドバシカメラの6Fに入っている
鶴橋風月http://www.ideaosaka.co.jp/へ行ってきました。
実は風月へは、10年ほど前に入ったことがあるんです(10年前は私が東京に住んでいた頃。そしてまだ先生に出会ってもいない頃)。 父が大阪で単身赴任でいたので、私はお休みを利用して父に会いに…そして父と一緒にお好み焼きを食べに行ったのです。

そんな、ちょっと思い出のある風月。

今日は先生と京都駅で待ち合わせをして行ってきました。


入店すると、お好み焼きの香ばしい香りとソースの甘じょっぱい香りが鼻に飛び込んできました。
食欲そそる香り。


牛すじねぎ玉を注文しました。

焼き上がるまでに20分程かかるので、その間に豚トロやじゃがアスパラ、牛すじ煮込みをツマミながらビールを味わっていました。
最近、私はビールにハマっています。暑くなってきたからかな?あの喉ごしが最高〜ですよね! ビールのCMみたいに、ゴクッゴクッと喉を鳴らしながら。


お好み焼きはスタッフが最初から最後まで作って下さいます。
このシステムには大賛成!
食べ慣れていない私はどのタイミングで引っくり返せば良いか分からないし、きっと上手に焼けないと思うから。



たっぷりとかつお節をのせ


引っくり返したら


マヨネーズとソースを塗って完成です!!


風月のお好み焼きは‘つなぎが少ない’のが特徴です。
キャベツが主役! 季節や産地によってキャベツを使い分け、切り方なども変えるのだそうです。

中はちょっととろぉ〜っとしていて半熟っぽい感じ。 食感が東京のお好み焼きとは違います(って、数回しか食べたことのない私が言うのは信憑性が薄い(笑)

美味しいですねぇ、お好み焼き。
今度は広島風のお好み焼きというものも食べてみたいなぁ★


そうそう、ちょっと気になったのですが…
お好み焼きって、あのヘラで食べるのですか? お箸ですよね??

天使のチョコリング
 
今晩は。

今日もしっかり働いたぞーっ! 働いた後は、体は疲れているけれど、清々しくて気分が良いです。

私が3月末から働き始めたカフェは、11:00オープン。 11:30頃から混み始める時もあれば、13:00を過ぎた頃からどどどーっとお客様がいらっしゃって満員になる時もあれば…と、日によって混み具合は異なります。
今日は後者でした。13:00頃から急に混み始めて、それ以降は店内常に満員状態。
忙しいのは幸せなことですね〜。

私は最近ようやく動きが掴めてきて、常連さん(主に年配の女性の方)から褒めていただくことが増えました。  ありがとうございます!でも、まだまだですよ。もっともっと頑張らなければ!!
これからキッチンの方も任せてもらえるので、覚えることは更に増えるけど、1つ1つ確実にマスターしていきたいと思っています。



さてさて、先ほど美味しいお土産と一緒に帰宅した先生。


ん、この袋は…





これこれ! 食べてみたいと思っていたんです!



天使のチョコリング
http://www.heart-bread.com/


もう遅い時間だけど、たまにはいいよね。
早速食べてみましょ!



パン生地はフランスパン生地のデニッシュ。 なので、一般的なデニッシュパンよりもあっさりめ、そしてまわりサクサク、ホロホロ、中し〜っとり。

中にはチョコチップがぎっしりと詰まっていて 「美味しいなぁぁ」と思っていたら、大好きな胡桃もゴロゴロッと入っていてさらに幸せ〜っ。


天使のチョコリングはとても大きいので、さすがに1日じゃあ食べきれません。
明日の朝、またいただくことにしましょう。 カフェオレと一緒に

早く食べたくって、早起きしてしまいそうです(笑)