京都在住7年目のフードコーディネーター・フードアナリストです。
4月から沖縄生活始めます。

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油そばって美味しい

好き嫌いは少ないと思います。
どちらかというとあまり好きではない、というものは少しあるけれど「絶対食べられない!」という食べ物はありません。 1つを除いては。それは…
スッポン。だってね、子どもの時からずっと飼っていたんです、亀。
そんなわけで、私をスッポン料理には誘わないでくださいね(笑)


最近、私は‘油そば’に出合い、見事ハマりました。
今までラーメンは…あまり好んで食べる方ではなかったのですが、先日先生(夫)とラーメン屋さんへ行き、油そばを食べてその美味しさに感動したのです。

ラーメンの前に、炙りチャーシューともやし with ビール。
脂ののったチャーシューと、あっさりもやしは合いますね。バランス良いです。

そして

これが油そば!

スープのないラーメンです。下に油とタレが沈んでるので、よ〜く混ぜてからいただきます。
チャーシューなどのトッピングもできますが、私は具が少ない方が好きなので無しでお願いしました。 麺は軟らか過ぎず、でもモチモチッとしていてタレがよく絡んで絶妙


油そばの発祥が気になって調べてみたけれど、各説あって不明なのだそう。

こちらのお店は京都ではないので、京都で油そばを食べられるラーメン屋さんを探してみようと思います。 もしご存じの方がいらっしゃったら教えてください。
Ryoさん

さすがRyoさんっ!!
知らないお店はないんですねぇ。

アルバーチョチャイナ、先日ランチで行こうと思ったのですが満席で予約が取れず、諦めたんです。上海油そば、食べに行かなくちゃ〜!!
情報ありがとうございます。
さちこ | 2012/03/05 11:24 AM
これ三河開化亭さんかなぁ?^^
私もあまりラーメン屋さんにはいらないのですが、油そば何軒かありましたがお店は覚えてないなぁ。^^;
ラーメン屋さんのとはちょっと感じが違いますが、アルバーチョチャイナの上海油そばは結構好きです。
Ryo | 2012/03/04 5:59 PM
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