京都在住7年目のフードコーディネーター・フードアナリストです。
4月から沖縄生活始めます。

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CAFE PROVERBS [15:17]
 

バス停:百万遍で下車してすぐの所に、またお気に入りカフェができました〜★



CAFE PROVERBS[15:17] 
カフェ・プロヴァーブス フィフティーン・セブンティーン
http://www.proverbs1517.com/index.html


こちらでいただけるお料理は、植物由来の食材のみを使用したメニューが中心で、さらに化学添加物、着色料、香料、保存料も可能な限り使っていないそうで、体にも優しいのが嬉しいです。


まず、先生はジンジャービアー¥500)という手作りの生姜シロップの入ったノンアルコールビールを。


生姜の風味が豊かで、じんわ〜り甘いけどあっさりしているのでゴクゴク飲めてしまいます。夏の疲れにも効きそう。


お料理は


冬限定メニューの冬のほうれん草餃子 ¥600
ほうれん草と白菜、キャベツの入った餃子。 白菜の甘味にびっくり&お肉が入っていないのにもびっくり。


先生がオーダーしたのはこちらの人気メニューの1つ


豆乳ラーメン ¥900
麺は太麺。スープには豆乳を400ccも使っているそうです! とろ〜りとしたラーメンスープは、豆乳の優しい甘さとコク、旨みがしっかりと感じられて美味しーい!
私は昔から何故かあまりラーメンが好きでないのですが、この豆乳ラーメンは本気で美味しいと思いました。
味見させてもらってあまりの美味しさに、何度も美味しい美味しいと言っていたら 「残りのスープ、全部飲んでいいよ」と先生。半分ぐらい残しておいてくれました。 


本日私はお米の気分だったので


タコスライス ¥900
ご飯は白米、雑穀米、玄米の中から選べますがスタッフお薦めの玄米をチョイス。

ひき肉の代わりに、きのことお豆腐をベースにしたベジミートが入っています。お野菜どっさりなのが嬉しいですね。


オレンジ色の細長いものはソイチェダーチーズ。 生まれて初めて口にするソイチーズ。 本物のチーズよりも少しまろやかな気がしましたが、言われなかったら普通のチェダーチーズと思ってしまうでしょう。

そして今日1番びっくりしたのが玄米の美味しさ!
圧力鍋で炊いているという玄米は、ものすごーくふっくらとしていて瑞々しくて、プチプチとした食感がたまらない。 ‘お米が生きている’そう思いました。

私、しばらく玄米にはまりそうです。


最後に


ハーブティーのレモンジンジャー ¥500 をいただきました。
こちらのハーブティーは食欲不振や疲れ、利尿作用、冷え症や風邪予防にも効果あり。この時期に積極的に飲みたいですね。


そうそう、気になる店名→ CAFE PROVERBS[15:17] の由来を、スタッフの方に教えてもらって感動&納得しました。


店内の壁に描かれているこの文章。

Better is a dish of Vvegetables where love is, than a fattened ox and hatred with it.

野菜を食べて愛し合うのは、肥えた牛を食べて憎み合うのに勝る

古代ソロモン王が残した格言で、旧約聖書の15章17節に書かれているものなのだそう。

一時期はベジタリアンだった私。再びベジタリアンに戻ることはないと思うけれど、この言葉には感銘を受けました。

私はお肉もお魚もいただくけれど、「命をいただいているのだ」という気持ちはいつも持ち続けています。 私が目指すのは美食家ではなく敬食家
こちらで食事をしながら、ふとそんなことを思っていました。

CAFE PROVERBS[15:17]のお料理は全てお肉・お魚を使っていませんが、お肉大好きな方でもきっと満足できるはず!
そんな方にも是非足を運んでもらいたいなぁ。




CAFE PROVERBS[15:17]
Add:京都府京都市左京区田中門前町28-20 ドムス百万遍 3F
 Tel:075-707-6856
営業時間:11:00〜22:00(L.O 21:30)
日曜日は12:00オープン、水曜日は18:30クローズ
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