京都最後のディナーはここ以外考えられませんでした。

レストラン ラニオン　http://homepage2.nifty.com/Lannion/

沖縄から季節ごとに通いたいぐらいお気に入り。
思い出も沢山詰まっているし、心の中でいつまでも大切にしたいレストランです。


ラニオンではいつも最初にシャンパーニュ＝アンリ・ビリオをいただきます。
個性的な香りがしますが私は好き。 何よりも「あぁ、ラニオンに来たなぁ」と実感出来るから♪
 
「ここに来たら〇〇が飲める（食べられる）」というものがあるのは良い事ですね。

お食事前のアミューズはカルパッチョ。

最初の前菜は北海道産甘海老とホワイトアスパラガスのサラダ仕立て。

２つ目の前菜はズワイガニのフラン新玉ねぎとセロリのスープ仕立て。

どちらも宮野シェフらしい作品だなぁと思いました。作品♪ 思わずそう呼びたくなってしまうほど品があって繊細で芸術的なのです。 雑味はまったく感じられず、透明感があります。
素晴らしい…

恭子さん（マダム）手作りのパンは愛情がこもっていて、噛みしめると温かい気持ちになります。
お料理もパンも、人柄が表れるのだなぁ。

お魚料理は甘鯛のポワレ。
私はいつもお魚なしのコースをいただくのですが最後なので。
お魚は鱗揚げという和食の技法で仕上げてあってサクサクサクーっと気持ちの良い食感が楽しめました。

お肉料理、私はやっぱり牛肉を。 お肉は何でも好きですが、体が疲れている時はやっぱり牛肉でしょう！
宮崎県産黒毛和牛のステーキです。
火入れ加減が抜群でステーキは固くなく、でもやわらか過ぎず、噛みしめる度に品の良い牛肉の旨味が口中に広がります。
 

デザートは春らしいですね〜。
渦の巻いているのはダックワーズ生地。 マスカルポーネのクレーム、苺バニラのアイスクリーム、苺のマリネ、フランボワーズのプラリネ… １つのデザートにこんなにも幸せが詰まっていて良いのでしょうか♪

食後はコーヒーを。

いただいたお料理の余韻に浸りながら、今までの京都の思い出を振り返りながら。
とても幸せな時間でした。
宮野シェフ＆恭子さん、ありがとうございました。
沖縄にいても何かある度、ラニオンのことを、シェフと恭子さんのことを思い出しています。


京都に戻る（遊びに行く？）際には必ずお邪魔したいと思います。

 
 「お薦めのレストランを教えてほしい」 と、友人や読者の方からメールをもらうことが多いのですが、その度に悩んでしまいます（あ、決して負担に感じているわけではありませんよ）。

嗜好・好みは人それぞれですし、誰と一緒に行くのか、ランチ・ディナーどちらの利用なのか、オーダーするメニューによってそのレストランに対する印象がだいぶ大きく変わってしまうから、です。

先日は、将来独立を目指して現在某ホテルのキッチンで頑張っている知人からお薦めのフレンチレストランは？と聞かれ、私は３つ挙げました。 全く違ったタイプの３軒。

そして彼はこちら＝ブランピエール http://blanc-pierre.net/ へ行ったそうです。
彼の感想を聞いたら私もムクムク行きたい気持ちが高まってきて、早速先生とランチタイムに行ってきました。

広くてスッキリ清潔感の感じられるキッチン。
やっぱり飲食店は清潔感が大切です！！ キッチン内はもちろん、お客様から見える所は全て。 スタッフの髪型やユニフォームもです。

先生は泡、私は白ワイン（グルナッシュブラン）からスタートしました。

アミューズは聖護院カブラのムース。
じんわりとした甘さ、力強い蕪の風味を感じられました。
スタートからもう満足。

前菜は軽くスモークしたサーモンのコンフィとポーチドエッグをチョイスしました。
お魚を積極的にいただかない私ですが（※偏食はいけません(笑）サーモンは大好き。
表面にコーティングされた白ゴマ効果で、洋風にも和風にも感じられるサーモンのコンフィ。 ポーチドエッグをたっぷりと絡めて、幸せ〜。

パンは２種類で、バターの代わりにリエットが添えられています。
こちらのパンとリエットでワインもスイスイ進みます。

ゴボウのポタージュ。 目をつぶると大地を感じられるような力強いゴボウの風味。

メインはフォアグラが入った和牛ハンバーグをいただきました。
こちらの定番メニュー（だと思う）なのですが、私はまだいただいたことがなかったのです。

ローヌ地方の赤ワインを合わせました。

見えづらいのですが、ハンバーグを割ると中にはフォアグラ♪
フォアグラは甘めのワイン（ゲヴェルツトラミネールなど）と相性が良いのですが、ハンバーグのソースが少し甘さのあるポルト酒で作ったソースだったので、元々美味しいハンバーグが相乗効果でさらに美味しく感じました。

先生の選んだメイン料理はナヴァラン 仔羊の煮込み。
何時間煮込んだのでしょう。 ホロッ、そしてやわらかくてよく味の染み込んだ仔羊でした。

食後はコーヒーを。

こちらのコースはｍｅｎｕ　Ｂで、何と￥１７００（ワインは別）。 何だか申し訳なくなってしまうような値段設定…  私はこの倍の値段でも納得してしまいますが。

ご馳走様でした。
幸せな時間をありがとうございました★

３月中にもう１度行けたらいいなぁ。
ディナータイムはゆっくり過ごせて素敵なのですが、私はやっぱりお庭が眺められるランチタイムが好きかなぁ。  お庭が近い窓側のカウンター席、お薦めです。

 

 

 

 

 
ノルウェーから親戚が遊びに来てくれました。
国籍・年齢・性別が異なる３人だったので、何処へ連れていってあげたら全員が喜んでくれるか悩みました。
結局、１日目は錦市場散策で２時間半ちょっと、新京極で１時間過ごしました。
当初の予定では、錦市場を通り抜けて四条通りから清水寺の方へ行こうと思っていたのですが、錦市場がよほど楽しかったのか２時間半も！  私も錦市場は大好きですし、こんなにゆっくり見てまわったことはなかったので一緒に楽しんでしまいましたよ。 新京極では洋服を見たり、プリクラを撮ったり（ノルウェーに比べて日本は物価が安いらしくお買い物を楽しんでいました。そして日本に来たらプリクラを撮ってみたかったとのことで、夢が１つ叶って良かったね）。

あっという間にディナーの時間。
清水寺は２日目に行くことにして、予約をしていたレストランへと向かいました。

Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ＡＯ http://www.kyotoism-ao.com/ 

先生（夫）と、７年前に１度行ったことがあるフレンチレストラン。 こちらに決めた理由は、町屋を改造した造りということと、お料理が京和風のフレンチということ。 京都らしさを楽しめるかなぁ♪と思って。

こちらにして大正解でした！！

こちらは客席の一部。  とっても和風＋洗練されていて素敵ですね。 私たちはお庭を眺められる席を予約していたので開放感があって良かったです。

ディナーコースは３種類あり‘紫’という、前菜・メイン料理を選べるコースにしました。

まずは付き出しから。

かつおのカルパッチョ（茗荷がトッピングされています）とフルーツトマト

いちじくと鱧。 今夏初めての鱧！夏が来たんだな〜と実感しました。

じゅんさいとトマト。 じゅんさいは日本ならではの食材ですね。 気に入ってもらえたかな？ チュルっと喉越しが良くて私は好きです。

パンはフワッ、フカフカで、お料理のソースとよく馴染みます。

前菜。
オマール海老とウニのジュレ寄せ パプリカソース

白ワインと相性良かったです。 彼らはＳＡＫＥを飲んでみたいとのことで、日本酒と合わせていましたが、日本酒でも合いますよ。 食材が和ですからね。

和牛からとったコンソメスープ。その下には茶碗蒸し。
ノルウェーでは茶碗蒸しは「離乳食のよう」でウケないそう。 残念…分かる気もしますが。 でも彼らは美味しいと言ってくれて完食。 和牛からとったコンソメは濃厚で、でもクリアーで脂っこくなくて美味しかったです。 

お代わりのパンは、オリーブの実が練り込んであるパン。

メイン料理真鯛・舌平目・ひな鶏・和牛もありましたが私は

豚肉をチョイス。 ３種の調理法で調理されて３通りの豚肉料理を楽しめるのです。 手前のグリルは柔らかで、でもしっかりとお肉の噛み応えもあって噛みしめる度に幸せを感じられました。  色の関係で見えづらいのですが、クレソンの下にブータンノワールが♪  ブータンノワールってお店によって美味しかったり食べづらかったり… こちらのブータンノワールは癖もなく、なめらかで美味でした。

フワッと空気感のあるジェラート。

ナッツの入ったケーキ、コーヒーテイストのケーキ、ラズベリーのケーキ。 少しずつ、３種類もいただけるのは嬉しいですね〜。 コーヒーと一緒にいただきました。


内装もお料理も、和と洋の融合が美しく、コースの流れもとても良かったです。
食後はスタッフの方にパティスリーや奥庭を案内していただきました。  日本の美って、繊細で、出しゃばっていなくて謙虚な感じが良いですよね。

今度はパティスリーの方でケーキをいただいてみたいです。